Kayseri pastırmasının Avrupa Birliği (AB) tarafından tescillenmesinin ardından Kayseri Büyükşehir Belediyesi Mesleki Eğitim ve Kültür AŞ (KAYMEK) tarafından “Pastırma Doğrama ve Sunum Teknikleri Kursu” düzenlendi. KAYMEK’ten yapılan açıklamaya göre, bu kurs, Kayseri pastırmasının tanıtımını artırmak ve sektördeki istihdama destek olmak amacıyla hayata geçirildi.
KAYMEK mutfak şefi Mustafa Tosun, Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç’ın talimatıyla kursun açıldığını belirterek, “Kursiyerlerimizle birlikte bıçak tutma, masat kullanma ve ince doğrama tekniklerini öğrendik. Gelecekte farklı alanlarda da kurslar düzenleyerek eğitimlerimize devam edeceğiz.” dedi. Kayseri pastırması, Türkiye’nin AB’den coğrafi işaret tescili alan 46. ürünü olarak öne çıkıyor ve bu tür eğitimlerle hem geleneksel lezzetlerin korunması hem de mesleki gelişim sağlanması hedefleniyor.
